Roditis nature Tetramythos
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord
NOME DEL VINO: Tetramythos roditis nature
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, la Malagouzià, il Moscato secco, il Roditis orange, l’Agrippiotis, il Nero di Kalavrita, l’Agiorgitiko, il Laurier noir ed il Phellòe
TIPOLOGIA: vino bianco secco naturale
ANNATA: 2022
CLASSIFICAZIONE: D.O.P. “Patrasso”
UVAGGIO: Roditis 100%, vitigno autoctono greco
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto impiantato secondo la tradizionale forma ad alberello in località “Pano Pythos” con esposizione a nord. Il terreno è argilloso-calcareo. Le viti hanno un’età di 45 anni.
RESA PER ETTARO: 65 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.800
VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco con i lieviti autoctoni. La fermentazione è lenta e dura, secondo le annate, anche fino al mese di febbraio. Una minima quantità di solfiti viene aggiunta prima dell’imbottigliamento.
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino. Al naso i fiori e le bucce di agrumi (cedro in particolare) sono accompagnati da forti note minerali e da più delicate note salmastre. In bocca è pieno, cremoso, rinfrescante per l’acidità pronunciata. Lunga la persistenza. Sorprende il confronto con il vino “fratello” Roditis biologico sempre di Tetramythos: quanto il bio è elegante e pulito tanto il naturale è complesso e “grasso” in bocca.
ABBINAMENTI: pesci arrosto e fritture di pesce in genere, frutti di mare, formaggio feta, torte rustiche e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
EVOLUZIONE: fino a cinque anni
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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