Roditis nature Tetramythos
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord
NOME DEL VINO: Tetramythos roditis nature
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Malagouzià, il Roditis orange, il Moscato secco, l’Agiorgitiko e l’Agrippiotis orange
TIPOLOGIA: vino bianco secco naturale
ANNATA: 2022
CLASSIFICAZIONE: D.O.P. “Patrasso”
UVAGGIO: Roditis 100%, vitigno autoctono greco
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto impiantato secondo la tradizionale forma ad alberello in località “Pano Pythos” con esposizione a nord. Il terreno è argilloso-calcareo. Le viti hanno un’età di 45 anni.
RESA PER ETTARO: 65 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 7.800
VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco con i lieviti autoctoni. La fermentazione è lenta e dura, secondo le annate, anche fino al mese di febbraio. Una minima quantità di solfiti viene aggiunta prima dell’imbottigliamento.
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino. Al naso i fiori e le bucce di agrumi (cedro in particolare) sono accompagnati da forti note minerali e da più delicate note salmastre. In bocca è pieno, cremoso, rinfrescante per l’acidità pronunciata. Lunga la persistenza. Sorprende il confronto con il vino “fratello” Roditis biologico sempre di Tetramythos: quanto il bio è elegante e pulito tanto il naturale è complesso e “grasso” in bocca.
ABBINAMENTI: pesci arrosto e fritture di pesce in genere, frutti di mare, formaggio feta, torte rustiche e carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
EVOLUZIONE: fino a cinque anni
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.