Verdea natur Kefallinos

PRODUTTORE: Dimitrios Kefallinos, isola di Zante, Grecia

NOME DEL VINO: Verdea nature

TIPOLOGIA: vino bianco secco

ANNATA: 2022

CLASSIFICAZIONE: Verdea, denominazione tradizionale. La verdea e la Retsina sono le due denominazioni di tradizione consentite

UVAGGIO: Xylopodia, Makrypodia, Robola, Gustolidi, Lagorthi, Pavlos, Kutsubeli, Skiadopoulo, tutti autoctoni dell’isola di Zante e delle Ionie.

La Verdea è vino tradizionale in cui tutte le varietà bianche dell’isola compongono un mosaico complesso e inusuale

VIGNETO: le uve provengono da 18 vigneti dell’isola, situati a varie altitudini, da quota 30 a 600m. s.l.m.

I terreni sono per lo più argillosi o gessosi.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.200

VINIFICAZIONE: le uve delle diverse varietà vengono vendemmiate in un periodo di tempo che va dai primi di agosto ai primi di settembre.

La vinificazione avviene separatamente per ciascuna varietà in botti di rovere. Dopo un periodo di 8 mesi il vino viene assemblato in tini di acciaio e, dopo un mese, imbottigliato.

Molto basso il contenuto di solfiti dato che il valore totale si attesta sui 32mg/lt.

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo vino tradizionale greco è giallo-oro brillante.

Il naso è particolarmente ricco e complesso dove gli aromi primari delle tante varietà e gli aromi secondari compongono un fronte aromatico di grande intensità e prodondità.

In bocca il vino è opulento, complesso; nel lungo finale emergono note minerali via via più presenti con il passare degli anni

ABBINAMENTI: il Verdea nature di Kefallinos è vino che predilige piatti ben strutturati e, in particolare, pietanze speziate e/o cucinate con aglio e cipolla.

Fra i formaggi sono da preferire qualli a pasta dura di media o lunga stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

EVOLUZIONE: vino che evolve bene dai 3 ai 7 anni dalla produzione

Contiene solfiti