L'Unione delle Cooperative Vinicole di Samos (EOSS) è stata fondata nel 1934 con la partecipazione di 26 cooperative locali, rappresentanti tutti i produttori vinicoli dell'isa. Fin dall'inizio, l'Unione è stata in una posizione di sostenere il compito di proteggere i diritti dei produttori nelle loro trattative commerciali, dal momento che funziona come un sindacato. Dalla sua fondazione, l'Unione ha raccolto uve e prodotto vini in due cantine situate nelle aree di Malagari e Karlovassi rispettivamente. Da queste cantine, l'Unione distribuisce il vino, in botti o in bottiglia, al resto della Grecia e del Mondo. Le esportazioni costituiscono una parte significativa dell'attività commerciale dell'Unione, quasi l'80% delle circa 7000 tonnellate annualmente prodotte. La sola Francia importa circa il 60% del vino prodotto sull'isola di Samos, mentre altri paesi che importano grosse quantità sono, oltre all'Italia: Inghilterra, Australia, Austria, Belgio, Germania, Danimarca, Svizzera, paesi scandinavi e, aggiuntesi recentemente, nazioni dell'estremo oriente.