Roditis orange nature riserva Tetramythos
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord
NOME DEL VINO: Roditis Orange Naturε Tetramythos
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, la Malagouzià, il Moscato secco, l’Agrippiotis, il Nero di Kalavrita, l’Agiorgitiko, il Laurier noir ed il Phellòe
TIPOLOGIA: vino orange secco
ANNATA: 2023
CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta – D.O.P. Patrasso Riserva
UVAGGIO: 100% Roditis, vitigno autoctono greco
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto posto a 850m. in località Ano Pithos, nel paese di Ano Diacoptò, all’interno della zona DOP Patrasso. L’età del vigneto è di 46 anni. La vigna non viene irrigata. Il suolo è calcareo. La zona DOP Patrasso di alta collina e/o bassa montagna, fino ed oltre i 1000m. di altitudine, è la zona di elezione del Roditis
RESA PER ETTARO: 19 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 900
VINIFICAZIONE: fermentazione con i raspi e le bucce in anfore di argilla. Macerazione di 21 giorni, fermentazione alcolica e malolattica spontanea con i lieviti indigeni, senza utilizzo di lieviti selezionati. Maturazione di 6 mesi in botti di rovere. Il vino non viene filtrato.
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo intenso tendente all’arancio. Al naso prevalgono gli aromi di di limone candito, mela e pera. In bocca è saporito, con note cremose, i tannini sono presenti ma ben integrati, l’acidità croccante, la persistenza lunga.
ABBINAMENTI: formaggi in genere e carni bianche, in particolare agnello. Da provare assolutamente con formaggi ottenuti da latte non pastorizzato.
Temperatura di servizio: 14°C
Evoluzione: 15 anni
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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