Vino greco orange Roditis riserva Tetramythos
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord
NOME DEL VINO: Tetramythos Roditis Orange Naturε
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Malagouzià, il Roditis, il Moscato secco, l’Agiorgitiko e l’Agrippiotis orange
TIPOLOGIA: vino orange secco
ANNATA: 2021
CLASSIFICAZIONE: Denominazione di Origine Protetta – D.O.P. Patrasso Riserva
UVAGGIO: 100% Roditis, vitigno autoctono greco
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto posto a 850m. in località Ano Pithos, nel paese di Ano Diacoptò, all’interno della zona DOP Patrasso. L’età del vigneto è di 46 anni. La vigna non viene irrigata. Il suolo è calcareo. La zona DOP Patrasso di alta collina e/o bassa montagna, fino ed oltre i 1000m. di altitudine, è la zona di elezione del Roditis
RESA PER ETTARO: 19 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 900
VINIFICAZIONE: fermentazione con i raspi e le bucce in anfore di argilla. Macerazione di 21 giorni, fermentazione alcolica e malolattica spontanea con i lieviti indigeni, senza utilizzo di lieviti selezionati. Maturazione di 6 mesi in botti di rovere. Il vino non viene filtrato.
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è giallo intenso tendente all’arancio. Al naso prevalgono gli aromi di di limone candito, mela e pera. In bocca è saporito, con note cremose, i tannini sono presenti ma ben integrati, l’acidità croccante, la persistenza lunga.
ABBINAMENTI: formaggi in genere e carni bianche, in particolare agnello. Da provare assolutamente con formaggi ottenuti da latte non pastorizzato.
Temperatura di servizio: 14°C
Evoluzione: 15 anni
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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