Agiorgitiko Chateau Julia
PRODUTTORE: Tenuta Costa Lazaridi, Ariadni, Macedonia orientale
NOME DEL VINO: Agiorgitiko Chateau Julia
TIPOLOGIA: vino rosso secco
ANNATA: 2023
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Drama”
UVAGGIO: 100% Agiorgitiko, vitigno autoctono greco.
VIGNETO: le uve provengono da vigneti di collina, 200-300m. s.l.m. con esposizione a nord.
La densita di impianto è di 4000 piante/ha.
Il terreno è calcareo/argilloso con la presenza di molte pietre.
Il clima è mediterraneo con temperature che variano dai -5°C d’inverno ai 35°C d’estate.
RESA PER ETTARO: 65 q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE:
VINIFICAZIONE: le uve vengono sottoposte ad una doppia selezione per poi essere diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in tini di acciaio ad opera di lieviti selezionati.
La fermentazione malolattica e la maturazione avviene parte, 50%, in botti di rovere da 500lt., parte, 25%, in tini di legno e parte, il restante 25%, in tini di cemento.
La durata della maturazione è di 12 mesi.
CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore del’Agiorgitiko Chateau Julia è rosso rubino, intenso e brillante.
Il naso presenta gli aromi tipici della varietà: di ciliegia nera e di fragola soprattutto, ma, più in disparte, anche di mora. Gli aromi speziati del legno, cannella e chiodi di garofano, integrano questi frutti in un insieme molto accattivante.
In bocca il vino è molto piacevole per via dei tannini vellutati, caratteristica questa, insieme al frutto generoso, della varietà Agiorgitiko, e dell’equilibrio complessivo fra corpo, acidità, alcool e frutto.
Il finale è pulito e la persistenza giusta considerando il corpo medio del vino.
ABBINAMENTI: l’Agiorgitiko Chateau Julia è vino molto versatile e gastronomico.
Provatelo con i primi piatti conditi con salse al pomodoro o con ragù, con piatti di carne quali polpette in umido, spezzatini, salsicce o con piatti della cucina greca quali il Mousakà e i Soutzoukakia.
Ma anche con le torte rustiche con ripieni di carne, con la pizza e con i formaggi a pasta gialla.
E, infine, per chi preferisce il rosso con il pesce, provatelo con le triglie alla livornese!
TEMPERATURA DI SERVIZIO: per via dei tannini vellutati e dell’alcol misurato è vino che si può, a seconda dell’abbinamento, anche refrigerare leggermente mantenendolo fra i 14° e i 18°C.
EVOLUZIONE: 15-20 anni dalla produzione.
La Tenuta Costa Lazaridi si trova ad Ariadni, nei pressi della città di Drama, nella Macedonia orientale.Si tratta di una delle prime cantine greche, sicuramente la prima in quella zona, pensata ed impostata con criteri agronomici ed enologici moderni.Costas Lazaridis, seguendo gli affari di famiglia, estrazione e commercializzazione del pregiato marmo locale, viaggia in Europa e viene così a contatto con la produzione vitivinicola dei paesi che visita: da lì a "prendere la malattia del vino" è un attimo.L'obiettivo che Costas Lazaridis si propone di raggiungere è definito: fare di Drama una "Città del vino", convinto come è della storia e della potenzialità del territorio.Nel 1978 avvia, così, la sua tenuta a Xiropotamos, alle falde dei monti Falakros, impiantando il primo vigneto lineare della zona (tradizionalmente l'impianto greco è ad alberello).Segue, nel 1986 la costruzione della prima cantina, dotata delle più moderne attrezzature dell'epoca.E a quella iniziale impostazione e visione del fondatore la Tenuta è rimasta fedele: da un parte il territorio, che è anche il posto in cui vivono, a cui si deve rispetto e dall'altra la conoscenza con il continuo aggiornamento che la stessa richiede.Nella tenuta si coltivano varietà greche come l'Assyrtiko, la Malagouzià e l'Agiorgitiko e varietà internazionali come il Sauvignon blanc, lo Chardonnay, il Merlot, il Cabernet sauvignon.La Tenuta Costa Lazaridi è certificata ISO 22000
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