Alba Vissa asyrtiko biologico

PRODUTTORE: Cantina Karadimos, Megaloplatano, Ftiotide

NOME DEL VINO: Alba Vissa

TIPOLOGIA: vino bianco secco biologico

ANNATA: 2022

CLASSIFICAZIONE:

UVAGGIO: 100% Asyrtiko, vitigno autoctono greco

VIGNETO: di proprietà, in zona Vissa-Paleokastro, a piede franco.

Il terreno, situato alle propaggini dele montagne della Grecia centrale, è di natura calcarea-argillosa, povero di composti organici, ma ricco di calcio attivo

BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.200

VINIFICAZIONE: le uve, colte nella piena maturazione, fermentano in tini di acciaio a temperatura controllata.

Il vino matura in anfora con le fecce fini per 12 mesi senza svolgere la fermentazione malolattica e con frequenti rimescolamenti.

Il vino è stabilizzato naturalmente.

CONTENUTO ALCOLICO: 15%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo asyrtiko di montagna è giallo paglierino, limpido e brillante.

Il naso presenta un fronte olfattivo minerale, ben amalgamato con le note di agrumi tipiche della varietà.

In bocca l’Alba Vissa è pieno, di gran corpo e di bella freschezza, salino, e con l’alcool molto bene integrato nella struttura possente del vino.

Finale lungo e salubre.

ABBINAMENTI: l’Alba Vissa è vino da piatti ben strutturati sia di pesce  che di carne.

Provatelo anche con i primi piatti in bianco della cucina italiana e con formaggi a pasta dura di media e lunga stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12°C

EVOLUZIONE: fino a 8 anni