Bottarga disidratata di Muggine Stefos
PRODUTTORE: Azienda Stefos, Etolikò, Etolia-Acarnania, Grecia continentale
NOME DEL PRODOTTO: Bottarga disidratata di Muggine in polvere
ZONA DI PRODUZIONE: la bottarga in polvere Stefos viene prodotta a partire da uova fresche di Muggine, successivamente disidratate e grattugiate. La pesca avviene esclusivamente nella laguna di Missolonghi, habitat incontaminato ed ideale per questa specie marina.
CARATTERISTICHE: la bottarga greca in polvere di Missolonghi presenta le stesse caratteristiche organolettiche del prodotto fresco. Il sapore è più dolce rispetto alle altre bottarghe. Delicata ed elegante, è, nello stesso tempo, particolarmente ricca di aromi marini. La bottarga in polvere Stefos è prodotta esclusivamente con uova di Muggine (Cefalo).
INGREDIENTI: uova di Muggine, sale marino. Senza conservanti e/o altri prodotti aggiunti.
CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva in frigorifero a 4°C. Una volta aperta la confezione conservare in frigorifero e consumare entro 30 giorni.
USO IN CUCINA: grande è la versatilità di questa bottarga greca . Usatene un pizzico, a mo’ di sale, sul pesce lesso o arrosto. Aggiungetela, allo stesso modo, su un risotto di mare o su un risotto alle verdure. Ottima anche su un uovo al tegamino. Oppure mischiatela a del burro e fatene degli ottimi canapè. O, ancora, spargetela su dello jogurt bianco. Senza dimenticare il classico spaghetto alla bottarga, primo piatto fra i più validi della cucina di mare italiana.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| per 5g. di prodotto RDA |
| Valore energetico 89,16 kj/21,3 kc <1% |
| Grassi 1,4g 2 % |
| di cui saturi 0,23 1% |
| Carboidrati – – |
| di cui zuccheri – – |
| Proteine 2g – |
| Sale 50mg 1 % |
| Ricco di Ω3 |
SCADENZA: vedi confezione
LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione
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