Malagouzià nature
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso nord
NOME DEL VINO: Malagouzià nature Tetramythos.
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Roditis, il Roditis orange, il Moscato secco, l’Agiorgitiko e l’Agrippiotis orange
TIPOLOGIA: vino bianco secco.
ANNATA: 2021
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Peloponneso”
UVAGGIO: 100% Malagouzià, vitigno autoctono greco
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto posto a 715m . s.l.m. con orientamento a nord. Il terreno è argilloso-pietroso. Per l’altitudine, la conformazione del territorio e la tipologia di impianto, il vigneto in questione rientra nei parametri della cosidetta viticoltura eroica
RESA PER ETTARO: 50q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.000
VINIFICAZIONE: le uve hanno fatto una macerazione a freddo prefermentativa di 30h. Seguono la fermentazione alcolica e quella malolattica in tini di acciaio ad opera dei soli lieviti/batteri indigeni. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione e con una modesta aggiunta di solfiti.
Il Malagouzià nature della cantina Tetramythos rientra, per via della sua filosofia produttiva, nei cosidetti vini “naturali”, cioè vini che a partire da uve biologiche e/o biodinamiche vengono prodotti con pochissimi interventi in cantina allo scopo di “lasciare esprimere” in modo naturale il terroir di provenienza. Altro parametro importante per questa categoria di vini è il bassissimo contenuto di solfiti
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questa Malagouzià nature è giallo chiaro. Al naso, le note fruttate tipiche della varietà, albicocca e pesca soprattutto, sono integrate dai sentori erbacei e botanici caratteristici dello specifico terroir. In bocca il vino evidenzia una vibrante acidità accompagnata da un bel corpo. Bella e luminosa la persistenza
ABBINAMENTI: questo splendido vino naturale greco si abbina egregiamente con piatti di mare e carni bianche con condimenti anche saporiti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
EVOLUZIONE: almeno 5 anni
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita e Agiorgitiko. Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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