Syrah Wild Ferment
PRODUTTORE: Cantina Vriniotis, Gialtra, nord dell’isola Eubea
NOME DEL VINO: Syrah Wild Ferment
TIPOLOGIA: vino rosso secco
ANNATA: 2015
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Eubea
UVAGGIO: 100% Syrah
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto,selezionato, di proprietà, in località Petrì, Gialtra, nord dell’isola Eubea. Il terreno con una pendenza di 18° è sabbioso con abbondanza di ciottoli, l’orientamento è a nord-est, l’altitudine è di 400m. s.l.m.
RESA PER ETTARO:
BOTTIGLIE PRODOTTE:
VINIFICAZIONE: in tini di acciaio aperti, per far esprimere tutta la potenzialità del terroir. La vinificazione avviene ad opera dei soli lieviti indigeni. Matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e successivamente per 24 mesi in bottiglia. Il vino non è filtrato
CONTENUTO ALCOLICO: 15%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questo straordinario Syrah greco è di un porpora intenso, impenetrabile dalla luce. Il naso è ricchisssimo, con aromi complessi di frutta nera, di violetta, di cioccolata, di spezie, integrati perfettamente dal rovere della barrique. In bocca è pieno, compatto, quasi muscoloso ma con tannini vellutati, setosi. Il finale è molto persistente con una nota dolce.
Senza dubbio uno dei migliori Syrah prodotti in Grecia
ABBINAMENTI: carni cotte alla brace, al forno e con condimenti complessi sono ideali compagni dello Syrah Wild Ferment della cantina Vriniotis. Da provare assolutamente con filetti al pepe, agnello al forno, cinghiale arrosto e con formaggi stagionati a pasta gialla.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
EVOLUZIONE: vino di grande struttura, questo raro Syrah può invecchiare per almeno 12-15 anni
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