Amalia Brut Magnum
PRODUTTORE: Tenuta Tselepos
TIPOLOGIA: Vino naturalmente frizzante
ANNATA: non millesimato
CLASSIFICAZIONE: non classificato
UVAGGIO: Moschofilero 100% – Vitigno autoctono del Peloponneso a bacca rossa
VIGNETO: Il vigneto di proprietà si trova nella località di Tegea nel Peloponneso centrale. La vendemmia viene effettuata in anticipo, generalmente ai primi di settembre, al fine di ottenere un vino-base con un contenuto alcolico moderato (12%) e un’alta acidità.
RESA PER ETTARO: 120 q.li/ettaro
BOTTIGLIE PRODOTTE: 30.000
VINIFICAZIONE: Metodo Classico con la seconda fermentazione in bottiglia
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il vino Amalia Brut Magnum presenta un colore giallo-paglierino tenue e un perlage fine, abbastanza intenso e persistente. Al naso si possono percepire piacevoli profumi floreali, in particolare di rosa e fiori di limone, accompagnati da un sottile sentore di lievito. In bocca, il vino si caratterizza per un equilibrio armonico, con una piacevole prevalenza di freschezza che deriva dalla notevole acidità presente. Queste caratteristiche organolettiche conferiscono al vino un profilo gustativo gradevole e bilanciato.
ABBINAMENTI: L’Amalia Brut Magnum è un’ottima scelta come aperitivo e si abbina bene a piatti leggeri a base di pesce crudo, come sushi e sashimi, nonché a insalate di pesce. Inoltre, si sposa bene con formaggi morbidi, creando un piacevole contrasto di sapori.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°
EVOLUZIONE: fino a 10 anni
La Tenuta Tselepos nasce nel 1989 dopo una decennale ricerca sull'ecosistema arcadico condotta dal fondatore, Ghiannis Tselepos, che individua nei terreni poveri, argillosi e petrosi delle prime pendici del Monte Parnone, nella regione dell'Arcadia, Peloponneso, all'interno della zona DOC di produzione Mantinea e ad una altitudine di 750 m., il luogo ideale, per microclima e drenaggio del terreno, per la coltivazione del vitigno autoctono Moschofilero.Così, la varietà “Fileri” che si coltiva nel Peloponneso si trasforma in “Moschofilero” a Mantinea, con le particolari caratteristiche di aromi e sapori, aromi e sapori che ricordano una combinazione di quelli del Gewurztraminer e del Moscato, dovuti alle basse temperature e alla lenta maturazione delle uve.La tenuta Driopi si trova a Koutsi, nel cuore della Dop Nemea, la più estesa e più importante zona vitivinicola a denominazione protetta dell'intera Grecia. Qui il vitigno di riferimento è da millenni l'Agiorgitiko, una bacca rossa che dà vini di bella struttura e con tannini molto morbidi.Nella tenuta Driopi si coltiva esclusivamente questo vitigno autoctono, dal quale si producono vini rosati, sia fermi che mossi, e vini rossi.
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