Agrippiotis orange nature
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso nord
NOME DEL VINO: Agrippiotis orange natur-ε
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, la Malagouzià, il Moscato secco, il Roditis orange, il Nero di Kalavrita, l’Agiorgitiko, il Laurier noir ed il Phellòe
TIPOLOGIA: vino orange secco.
ANNATA: 2023
UVAGGIO: 100% Agrippiotis, vitigno autoctono rarissimo della zona della Aigialia, nel Peloponneso nord.
Come consuetudine in molte antiche zone vitivinicole, anche nella Aigialia venivano coltivate, nella stessa vigna, più varietà. In particolare, nel vigneto aigialico vi erano 7 varietà, in gran parte autoctone della ristretta zona montana della regione.
A seguito dell’epidemia di Filossera i vigneti vennero reimpiantati quasi esclusivamente con il Roditis, vitigno locale già predominante, ma più vigoroso e produttivo rispetto alle altre varietà.
L’Agrippiotis è sopravvissuto così in piccole vigne a piede franco non toccate dall’epidemia e da lì riscoperto e reimpiantato nuovamente dalla cantina Tetramythos.
Attualmente, è in corso l’analisi del DNA per verificare eventuali parentele con altre varietà.
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto di 0,3ha in località Agios Vasilios, nei pressi del paese di Ano Diacoptòn, ad un’altitudine di 600m s.l.m.
RESA PER ETTARO: 31hl/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.200
VINIFICAZIONE: il mosto macera per 20 giorni sulle bucce in tini aperti, ad una temperatura compresa fra 20 e 28°C, senza alcun controllo della temperatura stessa. La fermentazione sia alcolica cha malolattica avviene spontaneamente, ad opera dei soli lieviti indigeni.
Il vino viene imbottigliato non filtrato, con una aggiunta minima di solfiti.
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: al naso risaltano le note di limone, bergamotto e composta di ananas. In bocca è pieno, morbido, cremoso con una spiccata acidità e note di spezie che si ritrovano nella lunga persistenza.
ABBINAMENTI: questo raro vino naturale greco si presta ad accompagnare piatti di verdure e torte rustiche, pollame e, più in generale, piatti ben pepati come la ns. impepata di cozze. Altro abbinamento ideale è quello con la cucina giapponese.
EVOLUZIONE: anche oltre i 5 anni
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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