PRODUTTORE: Merkouri
NOME DEL VINO: Daphne Nera
TIPOLOGIA: vino rosso secco
ANNATA: 2014
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. “Letrini”
UVAGGIO: 100% Mavrodafni (o Mavrodaphne)
VIGNETO: vigneti scelti di proprietà confinanti il mare nel Peloponneso occidentale
RESA PER ETTARO: 60q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.760
VINIFICAZIONE: classica vinificazione in rosso in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con uso di lieviti selezionati. Maturazione per 12 mesi in barrique francesi di rovere.
CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso porpora brillante, forti sentori di pepe verde, tabacco e cuoio. In bocca è pieno, equilibrato, con tannini morbidi e lunga persistenza
ABBINAMENTI: Accompagna molto bene arrosti di carni rosse e bianche, pollame nobile, selvaggina e formaggi stagionati duri. Da provare assolutamente con del salame di cervo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15-17°
EVOLUZIONE: 5 – 8 anni
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