Malagouzià nature
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso nord
NOME DEL VINO: Malagouzià nature Tetramythos.
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Roditis, il Moscato secco, il Roditis orange, l’Agrippiotis, il Nero di Kalavrita, l’Agiorgitiko, il Laurier noir ed il Phellòe
TIPOLOGIA: vino bianco secco.
ANNATA: 2021
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. “Peloponneso”
UVAGGIO: 100% Malagouzià, vitigno autoctono greco
VIGNETO: le uve provengono da un singolo vigneto posto a 715m . s.l.m. con orientamento a nord. Il terreno è argilloso-pietroso. Per l’altitudine, la conformazione del territorio e la tipologia di impianto, il vigneto in questione rientra nei parametri della cosidetta viticoltura eroica
RESA PER ETTARO: 50q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.000
VINIFICAZIONE: le uve hanno fatto una macerazione a freddo prefermentativa di 30h. Seguono la fermentazione alcolica e quella malolattica in tini di acciaio ad opera dei soli lieviti/batteri indigeni. Il vino viene imbottigliato senza filtrazione e con una modesta aggiunta di solfiti.
Il Malagouzià nature della cantina Tetramythos rientra, per via della sua filosofia produttiva, nei cosidetti vini “naturali”, cioè vini che a partire da uve biologiche e/o biodinamiche vengono prodotti con pochissimi interventi in cantina allo scopo di “lasciare esprimere” in modo naturale il terroir di provenienza. Altro parametro importante per questa categoria di vini è il bassissimo contenuto di solfiti
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore di questa Malagouzià nature è giallo chiaro. Al naso, le note fruttate tipiche della varietà, albicocca e pesca soprattutto, sono integrate dai sentori erbacei e botanici caratteristici dello specifico terroir. In bocca il vino evidenzia una vibrante acidità accompagnata da un bel corpo. Bella e luminosa la persistenza
ABBINAMENTI: questo splendido vino naturale greco si abbina egregiamente con piatti di mare e carni bianche con condimenti anche saporiti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C
EVOLUZIONE: almeno 5 anni
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita, Agiorgitiko e Mavrodafne.Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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