Moschomavro Cantina Magoutes
PRODUTTORE: Cantina Magoutes (Cantina Diamantìs), Siatista, Macedonia occidentale
NOME DEL VINO: Moschomavro
TIPOLOGIA: vino rosso secco
ANNATA: 2022
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta – I.G.P. Siatista
UVAGGIO: 100% Moschomavro, vitigno autoctono della zona di Siatista, Macedonia occidentale. Il termine Moschomavro significa nero profumato e ben indica le caratteristiche del vitigno. Varietà rara, anche considerando i tanti vitigni autoctoni greci, si presta, oltre che per farne dei vini rossi secchi, anche a farne dei passiti, in blend con lo Xinomavro, di grande valore e tradizione
VIGNETO: viti piantate nel 1998 ad un’altitudine di 800-840m .s.l.m. Il terreno è calcareo
RESA PER PIANTA: 1,5/2 kg.
BOTTIGLIE PRODOTTE: 10.000
VINIFICAZIONE: la vendemmia avviene nell’ultima settimana di Settembre/prima di Ottobe. Classica vinificazione in rosso ad opera dei soli lieviti indigeni, con macerazione di 14 giorni insieme alle vinacce in tini di acciaio. Non fa legno
CONTENUTO ALCOLICO: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è rosso rubino. Al naso si evidenziano le note aromatiche di lamponi e di ciliegie tipiche della varietà. In bocca il corpo è medio, i tannini morbidi, equilibrato, piacevole per freschezza e sapidità. La persistenza è giusta per un vino che ha nella piacevolezza aromatica e nell’equilibrio fra corpo/acidità/alcool il suo punto di forza. Un vino “melodico”, per esprimerci in termini musicali, ma di una melodia colta e non banale
ABBINAMENTI: il Moschomavro Magoutes è un vino versatile, facile negli abbinamenti e da tutto pasto. Accompagna sia primi piatti con condimenti al pomodoro che piatti di carne non eccessivamente strutturati. Altro abbinamento ideale è rappresentato dai tanti piatti della cucina mediterranea a base di verdure, legumi e carne
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C
EVOLUZIONE: fino a 5 anni
La Cantina Magoutes, precedentemente conosciuta col nome di Diamantìs, si trova a Siatista, nella Macedonia occidentale. Situata in una conca fra le montagne, ad un'altitudine di 970m. s.l.m., Siatista ha terreni calcarei che molto si prestano ad una viticoltura di qualità, aspetto questo che avevano già notato e di cui avevano scritto i viaggiatori nei secoli scorsi.
La Cantina Magoutes coltiva e produce vini da varietà autoctone quali il Moschomavro, da non confondere con il Moscato nero, e lo Xinomavro. Quest'ultima varietà è considerata la più importante varietà macedone ed una delle più importanti dell'intera Grecia.
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