Polpo all’aceto – specialità della cucina greca

PRODUTTORE: azienda Goumas, Neohori, nelle immediate vicinanze della città di Preveza

NOME DEL PRODOTTO: Polpo all’aceto

ZONA DI PRODUZIONE: il pescato proviene principalmente dal Mar Ionio. Metodo di pesca: Palangaro

CARATTERISTICHE: il polpo all’aceto è uno dei piatti più caratteristici della cucina greca. Una volta bollito in aceto viene tagliato in piccoli pezzi e successivamente marinato con il fiore del sale, l’aceto, l’aglio, i peperoni e le spezie, secondo la ricetta tradizionale del luogo.

I bocconcini di polpo risultano particolarmente morbidi, gustosi, con il sapore del mollusco molto ben accompagnato dalla sapiente marinatura.

Il prodotto è pronto per il consumo.

INGREDIENTI: Polpo (Octopus vulgaris) a pezzi (62,5%), olio di semi, aceto (5%), peperoni (regolatore di acidità: acido citrico E330), aglio, origano, sale.

CONSERVAZIONE: il prodotto si conserva in frigorifero, ad una temperatura compresa fra 2-4°C. Dopo l’apertura della confezione consumare entro 5 giorni.

Prodotto confezionato in atmosfera protettiva.

UTILIZZO IN TAVOLA:  il polpo all’aceto dell’azienda Goumas è pronto per essere servito e non ha bisogno, quindi, di ulteriore cottura.

Il polpo all’aceto fa parte dei mezès con i quali tradizionalmente si accompagna l’ouzo oppure, come piatto di portata, è solitamente servito con della crema di fave.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

SCADENZA: vedi confezione

LOTTO DI PRODUZIONE: vedi confezione