Moscato secco nature Tetramythos
PRODUTTORE: Cantina Tetramythos, Ano Diacoptòn, Peloponneso del nord
NOME DEL VINO: Moscato secco nature
La serie “nature”, anche scritta “natur-ε”, della cantina Tetramythos si contraddistingue per l’utilizzo di uve biologiche provenienti da singoli cru selezionati e per i pochissimi interventi che vengono effettuati in cantina.
Gli altri vini della serie disponibili sono la Retsina Amphore, il Malagouzià, il Roditis, il Roditis orange, l’Agiorgitiko e l’Agrippiotis orange
TIPOLOGIA: vino bianco secco naturale
ANNATA: 2021
CLASSIFICAZIONE: Indicazione Geografica Protetta “Peloponneso”
UVAGGIO: 100% Moscato di Rio (moscato bianco a piccola bacca della regione di Rio/Patrasso), autoctono greco e, in particolare, del Peloponneso
VIGNETO: le uve, certificate biologiche, provengono da un unico vigneto situato a 950 m. e con esposizione a nord-est in terreno argilloso-calcareo.
RESA PER ETTARO: 69q.li/ha
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.986
VINIFICAZIONE: classica vinificazione in bianco ottenuta con i lieviti autoctoni e utilizzando solo il mosto fiore. Una minima percentuale di solfiti è stata aggiunta in fase di imbottigliamento.
CONTENUTO ALCOLICO: 12%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo oro con riflessi verdi. Al naso è attraente, aromatico, complesso con gli aromi di fiori di agrumi e note salmastre in evidenza. In bocca è ricco, rotondo, complesso con una vivace acidità e sapori di buccia di limone in primo piano. Un vino equilibrato e fine, con un finale lungo che deve ai lieviti autoctoni la sua complessità ed il suo fascino.
ABBINAMENTI: Si abbina molto bene con risotti allo zafferano o con le cozze, così come con la cucina di mare (in particolare con le triglie). Da provare con i piatti speziati della cucina asiatica.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°
EVOLUZIONE: fino a 8 anni.
La cantina Tetramythos si trova ad Ano Diacoptòn (Diacoptò alta), villaggio montano dell'Aigialeia, nel nord del Peloponneso. Zona, questa dell'Aigialeia, di antica tradizione vitivinicola e di cui parla espressamente il periegeta Pausania, lodandone le uve ed il vino.Le vigne si estendono dai 450 ai 1.000 m. s.l.m. e risentono delle brezze salubri che risalgono dal vicino golfo di Corinto; a bloccare, invece, i perniciosi e umidi venti provenienti dal sud c'è il monte Chelmos (2.355m s.l.m.).Qui vengono coltivate le varietà autoctone Roditis, Malagouzià, Moscato di Patrasso, Nero di Kalavrita e Agiorgitiko. Le colture sono, da lungo tempo, rigorosamente biologiche.I vini Tetramythos sono tutti biologici, a fermentazione spontanea, con pochissimi o nulli interventi in cantina
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